Kuchnia wietnamska

Wietnam to kraj o bogatej i zróżnicowanej kuchni, która cieszy się coraz większą popularnością na całym świecie. Kuchnia wietnamska charakteryzuje się użyciem świeżych warzyw, ziół, ryżu i makaronu ryżowego, a także różnorodnych sosów i przypraw. Wśród najbardziej znanych dań wietnamskich można wymienić:

– Pho – aromatyczny rosół z makaronem ryżowym, wołowiną lub kurczakiem i ziołami. To narodowe danie Wietnamu, które podaje się na śniadanie, lunch lub kolację. Ta zupa jest idealna na chłodne dni lub gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.

– Banh mi – bagietka z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, nadziewana różnymi składnikami, takimi jak mięso, pasztet, sałata, ogórek, marchewka, kolendra i sos sojowy –  to połączenie wpływów francuskich i wietnamskich, które powstało w czasach kolonialnych. Banh mi to idealna przekąska na wynos lub lekki posiłek.
– Goi cuon – zwane też sajgonkami lub sajgonkami letnimi, to delikatne roladki z ryżowego papieru, zawierające makaron ryżowy, warzywa, krewetki lub mięso i zioła. Podaje się je z sosem orzechowym lub rybnym. Goi cuon to lekkie i orzeźwiające danie, które nadaje się na przystawkę lub danie główne.
– Bun cha – to danie składające się z grillowanych kuleczek wieprzowych lub kawałków wieprzowiny podawanych z makaronem ryżowym, sałatą i ziołami. Do tego dodaje się sos rybny z octem, cukrem i chili. Bun cha to tradycyjne danie z Hanoi, stolicy Wietnamu.
– Banh xeo – to chrupiące naleśniki z mąki ryżowej i kurkumy, nadziewane krewetkami, wieprzowiną, fasolką mung i soją. Podaje się je z sałatą i ziołami oraz sosem rybnym. Banh xeo to danie pochodzące z południa Wietnamu.

Kuchnia wietnamska – kawa

Jeśli szukasz sposobu na urozmaicenie swojej porannej kawy, spróbuj przygotować ją po wietnamsku. Kawa po wietnamsku to aromatyczny napój, który łączy mocne espresso z gęstym mlekiem skondensowanym. Jest to idealna propozycja dla tych, którzy lubią słodkie i kremowe smaki.

Aby zrobić kawę po wietnamsku, potrzebujesz specjalnego metalowego zaparzacza zwany phin. Jest to niewielkie urządzenie składające się z podstawki, sitka, pokrywki i filiżanki. Możesz kupić phin w sklepach ze specjałami azjatyckimi lub przez internet.

Oto jak przygotować kawę po wietnamsku krok po kroku:

1. Zagotuj wodę w czajniku.
2. Włóż podstawkę phina na filiżankę i wsyp do niej cztery łyżeczki grubo mielonej kawy. Najlepiej użyć ciemno palonej kawy, np. robusty.
3. Przykryj kawę sitkiem i dociskaj lekko, aby utworzyć równą warstwę.
4. Nałóż pokrywkę na phin i ostrożnie wlej trochę gorącej wody, aby zwilżyć kawę. Poczekaj kilka sekund, aż kawa napęcznieje.
5. Wlej resztę wody do pełna i obserwuj, jak kawa powoli spływa do filiżanki. Cały proces powinien trwać około 5-10 minut.
6. W międzyczasie wlej dwie łyżki mleka skondensowanego do drugiej filiżanki.
7. Gdy kawa przestanie spływać, zdejmij phin z filiżanki i wymieszaj kawę łyżeczką.
8. Przelej kawę do filiżanki z mlekiem skondensowanym i ponownie wymieszaj.
9. Ciesz się swoją fantastyczną kawą po wietnamsku!

Możesz też dodać kostki lodu do swojej kawy, jeśli wolisz chłodniejszy napój. Kawa po wietnamsku to doskonały sposób na rozpoczęcie dnia lub na małą przyjemność w ciągu dnia. Spróbuj sam i odkryj jej niepowtarzalny smak

Smacznego!